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炝对虾片的做法

2018-11-02 17:17:02
炝对虾片的做法 不孕不育食谱分类健脾开胃食谱分类青少年食谱分类补阳食谱分类咸鲜味 菜品口味炝主要工艺 食材明细 对虾250克木耳(水发)15克香菜25克香油15克味精2克料酒10克酱油15克盐3克大葱5克姜3克花椒3克 炝对虾片的做法详细步骤1. 将虾肉洗净,放在案板上;2. 虾肉用抹刀法片成厚0.5厘米、长为5厘米的片,放入加少许盐的水锅中煮开;3. 然后捞出,控去水,装在盘内;4. 香菜梗洗净,切成段;5. 木耳洗净,用开水略烫,捞出沥干水;6. 将香菜段、木耳放在虾片盘中,撒上葱末、姜末,再浇入用酱油、料酒、味精、盐和少好鲜汤调成味汁;7. 将锅架在火上,放油烧至七成热,放入花椒炸焦(捞出不要),然后将溢出香味的热花椒油浇在虾片盘中,加盖稍焖片刻,拌匀即成。炝对虾片的做法小贴士食物相克:对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。炝对虾片的营养分析孝感市公安局到汉川驻点村参加挖塘劳动
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