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喜旺标准成就烟台名品走出去赢得海外市场山

2019-01-30 12:31:36来源:励志吧0次阅读

  珠三角水转印喷漆 “喜旺标准”成就烟台名品“走出去”赢得海外市场

  喜旺集团科研中心

  喜旺集团生产车间监控平台

  喜旺集团无菌生产车间

  喜旺集团部分金牌产品。

  中国山东烟台10月27日讯(卢伟霞)直营店开到哪儿,长队就排到哪儿,这是遍布于全国各地的喜旺现象;因原材料无法把控便忍痛下架正热销的产品,这是严苛于国家标准的喜旺标准。作为全国的中式传统酱卤类肉制品生产企业、首批进入世界肉类组织的中国企业,喜旺历经20年发展品牌屹立不倒,究其原因,喜旺集团总经理闫德中概括为品质取胜。

  原材料难把控喜旺忍痛下架热销品

  对原材料的把控可以说是保证食品安全为关键的一部分

喜旺标准成就烟台名品走出去赢得海外市场山

,2015年,烟台出现了一款麻辣口味的喜劲专卖店,深得市民喜欢并引来抢购热潮,但没过多久,这款热销品竟然下架了,引得消费者不解。喜旺集团副总经理、总裁办主任侯世松表示,这正是喜旺对原材料近乎苛刻的要求,喜劲上市之后深受市民欢迎,但是这款食品对原材料牛肉的需求量特别大,原先的SART萨特贴片保险丝供应渠道已经供不应求,而选用进口牛肉又难以掌控源头。

  据了解,喜劲的生产研发已经投入了数千万,但出于安全考虑,喜旺还是毅然决然地将烟台12家喜劲店铺全部下架,宁可我们赔钱,也不能让消费者吃到品质无法保证的食品。侯世松说。

  喜旺集团总经理闫德中介绍,喜旺对供应商设立了准入门槛制度,实施分级管理,从源头保证喜旺产品的质量。要成为喜旺的供应商,必须经过一系列严格的测试和评审,对关键性指标进行测试,对厂家资质、生产现场等进行严格评审,评审过程中的重要项目实施一票否决制。据了解,只有实验、测试、评审都通过了,该项产品才能投入生产使用,使用后的前三期产品由专人进行全程跟踪检查,无异常后才可纳入合格供应商的范畴,因此喜旺很多原材料的供应商都是单一的。

  以制药标准设计生产车间生产监控与质监系统联

  所有员工每天都要洗澡、剪指甲,进行全身消毒之后才可以进入生产车间;车间配备全自动中央清洗系统我们要学会不只生活在阳光下,每天两次清洗消毒;车间配备监控,全面监控生产过程的每一个环节。邓禄印是喜旺集团生产中心副总经理,十几年的工作经验告诉他,对生产细节的控制直接影响到产品终但有才华就!会!很!有!钱!钱无法衡量梦想的质量。

  原材料的初加工,真空率超过99%的滚揉、灌肠工序,熏烤车间的热加工、冷却后包装杀菌在邓禄印的带领下,通过喜旺集团生产车间的监控平台参观了该厂西式产品的加工全过程。据邓禄印介绍,光伏接地线喜旺生产车间配备了128个监控点,可以全程监控到生产过程的每一个环节,实现生产加工过程的全程可追溯。

  邓禄印告诉,喜旺集团的生产线均为无菌操作,工人进入车间必须要更换经消毒的专用工作服,还需配戴帽子、口罩等,甚至指甲缝都需要拿毛刷刷一遍,我们的生产车间监控系统是与山东省和烟台市质监局联的,加工的各个环节都在省、市质监中心的实时监控中,全程监控以让消费者全程安心。

  斥巨资打造食品检测中心药物残留难逃检测

  从原材料入厂、生产加工到终端销售,有一个部门始终在默默地发挥着作用,为各项标准提供科学的数据支持,那就是喜旺的食品检测中心。

  走进检测中心实验室,展现在面前的是液相色谱/质谱联用仪、气相色谱仪、原子荧光光度计、淀粉粘度仪、水分活度计等100多台套精密检验设备,据检测中心主任张建梅介绍,这里面的设备大部分都是国际先进品牌,如美国aglient和waters、德国brabender等。

  早在2007年,我们实验室就被认定为实验室,检测数据国际通行,还承担多项国家科技支持项目。张建梅向介绍,实验室所有的检测设备检测精密度都很高,但也非常昂贵。这台近300万的质谱仪,批批测定原料的兽药残留,像瘦肉精、磺胺、氯霉素等,可以检测几百项,检测精度达到0.1ng,也就是说1吨原料里面有0.1mg的药物它都能测出来,每月耗材费也得10000多元。

  张建梅告诉,食品检测中心还是成品出厂的一个关口,仅成品型式检验就高达27项,达不到标准的成品也一律不得销售。不仅如此,合格产品进入销售后,检测人员还会不定期抽样检测微生物指标,以确保入市销售产品的质量,实现从源头到过程的全方位控制。

 好好活着就是珍惜一份血浓于水的亲情、一份肝胆相照的友情、一份依依不舍的恋情; 成功叩响海外市场五年内将开辟欧洲南美市场

  2004年,喜旺已经销遍齐鲁,成为全国的酱卤肉制品生产企业,也正是这一年,喜旺毅然决定出国建厂。国外市场本土产品的竞争压力、中西差异的美食文化并没有将喜旺打倒,相反,喜旺凭借其独特的风味迅速赢得整个北美市场,喜旺烤肠这一金牌产品更是荣获国际金奖。

  2004年,喜旺成功叩响海外市场大门,在加拿大阿尔伯塔省成立了分公司,建立了研发中心和生产基地,实现了传统肉制品研发技术与国外现代营养技术的结合;2014年,喜旺在埃德蒙顿市投资兴建厂房投入使用,并获得加拿大联邦政府注册,通过了全球食品安全体系认证。

  至今,喜旺已在加拿大投厂12年,喜旺走出去的步伐也一步都没有停止过。据总经理闫德中介绍,目前,喜旺已经通过对美国、日本等国家的出口批准证书,产品进驻到了美国、日本市场。公司计划在未来的五年内开辟欧洲及南美市场,从而逐渐实现喜旺集团全球化发展的战略布局。

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