金融

美味的干豆角烧肉扯面

2018-10-11 13:02:45来源:励志吧0次阅读

主料

小麦面粉 :220 鸡蛋 :1个 精盐 :2水 :70干豆角烧肉 :1碗

辅料 小葱 :1根 青菜 :适量

具体步骤步取一料理盆放入面粉220克、鸡蛋一个、盐2克和水70克。第二步和成光滑的面团。注:你可以不停得揉,直到光滑。还有一种省力的方法就是揉面2-3分钟,然后让面静置15-30分钟,如此反复几次,面也就光滑了。第三步将面团搓长,分成若干小份。第四步取一个小剂子搓成长条,擀开,中间压一道。第五步依次做好全部,然后将每一片正反面都刷上油,蒙上保鲜膜醒上1-2小时。第六步昨天烧了一大锅干豆角烧肉,吃了一半,这一半现在用小火慢慢加热,待会拌面用。第七步肉烧好了,面也醒好了,就可将面扯长,然后再从中间扯开。关于扯面更加详细的做法请看这儿http://www.haodou.com/recipe/483982第八步煮开一锅水下面条,扯一根下一根,保持水开状态。第九步全部下完后水再次沸腾即可将面捞入干豆角烧肉锅里拌均,你还可以烫几根菠菜,然后装碗享用。

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