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北京京客隆零售企业的营销创新与变革

2018-11-05 09:48:15

北京京客隆:零售企业的营销创新与变革

演讲嘉宾:北京京客隆连锁集团副总经理高京生先生

成立1994年,现有门店230家,职工总数8300人,近并购首联集团,门店分布北京18区县及河北。主要业态为社区购物中心/大型综超/食品超市/便利超市。

做大和做强:

做大:需要外部条件(环境和机遇)与内部因素(学习与融合)

做强:先决条件(资本和硬件)与决策能力(选择正确的事做)

重要的是要做好,做好是生存的基础,切忌浮躁,浮躁是决策的大忌

营销创新关键是与时俱进。

一、零售企业营销的演变

自营 联营 出租 自营(回归)

目前生鲜商品经营存在的主要问题

1、内在质量的保障; 2、计划生产和相对盲目的市场需求; 3、正常供应商品的数量保障; 4、连锁经营和单店营销产生的矛盾;

解决问题的根本方法:全部实现自营,建立内部配送中心

二、京客隆生鲜商品经营的变革

1、建立内部配送中心

2、建立一套适合自己的采购管理体系:以基地建设为基本采购模式

3、根据需求设计流程

配送商品产品化:统一的商品标识、严谨的质量体系、明确的包装规格,便于店铺营运和质量追踪。

京客隆成为北京奥运餐饮生鲜食品指定提供商。

三、生鲜商品自营带来的问题

1、带来成本的增加;

2、观念问题:店长不会卖菜,不能当店长;

3、人才缺失

4、管理滞后

5、考核机制不适应

四、对策

改革用工制度

开展全方位的培训,特别是店长培训

完善冷链管理的各种措施 ......

五、信息系统和数字营销的价值

1、IT系统对营销支持达到了历史(融入全部流程,提供各种数据)

2、品类分析提升了商品品牌价值(单品集合创造品牌集合,系列产品提供系列服务)

3、客户分析提升了商品营销业绩:金融危机影响了零售企业销售增幅,需要更重视顾客满意度;

六、技术营销的某些不足

1、基本处于滞后状态(数据来自于既往,同时顾客购物还是有很大的盲目性)

2、销售数据往往不具有代表性

3、数据模型设计参数严重影响参考价值

七、店长工程是一个有效的方法

1、店铺的个性化越来越成为连锁经营的瓶颈;

2、店铺所在区域的自然条件经常产生特殊性;如拆迁改造等

3、东西方生活方式和生活方式的差异化过于明显;

4、店铺自身是一个区域全局;

5、店长是店铺统筹全局的指挥官。 (联商现场报道)

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