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特点宴客菜烩面片的做法

2019-05-15 00:15:32来源:励志吧0次阅读

烩面片的材料面粉500g羊肉相克食品或牛肉相克食品250g洋葱相克食品1个青椒相克食品1个蒜苔适当红椒1个胡萝卜相克食品片2片青蒜(大蒜)适当葱姜相克食品蒜末适当盐适当醋相克食品适当料酒适当生抽适当 烩面片的做法图片步骤,怎样做烩面片好吃?

面粉500克,加1小勺盐,加入250⑶00毫升温水揉成面团

把面团按扁,切成1指宽的条;

把切好的条,抹上调和油放在盘里,盖好湿巾饧1个小时,或用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏2个小时。(不能冷冻)

饧好后,将面取出,用手指压扁.

压扁后继续拉长成宽面条;然后开始揪断。

将洋葱、胡萝卜、青红椒、蒜苔、青蒜、白萝卜、菜帮等蔬菜切成细丁;羊肉片或牛肉片解冻;

另起1锅,锅烧热放油,煸香葱姜蒜末,放入全部蔬菜1起翻炒;再放入羊肉片或牛肉片翻炒,加入豆瓣酱1汤勺、盐少量、酱油1汤勺、料酒2汤勺、白糖1汤勺拌匀。

加入开水1勺,煮开烧滚;肉燥汤头做好了。煮熟的面片捞起来,放入烧好的牛(羊)肉燥香料汤里,大火翻炒搅拌几下,加入1汤勺番茄酱和少许鸡精调味,就能够出锅了!

烩面片,味道鲜美滑溜!

美食天下菜谱大全温馨提示:

面片不能久煮,浮起即捞出。也可在肉燥中不放开水,直接放入肉燥中炒,叫做炒面片。

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