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椒盐鸡排怎么做椒盐鸡排的正宗做法

2019-06-09 06:55:48来源:励志吧0次阅读

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椒盐鸡排怎么做?椒盐鸡排的正宗做法如下:

菜系及功效:私家菜 补血食谱 工艺:碎屑料炸

炸椒盐鸡排的制作材料:

主料:鸡胸脯肉150克

辅料:面包200克,生菜(团叶)100克

调料:鸡蛋黄100克,小麦面粉50克,料酒10克,味精2克,胡椒粉1克,姜汁10克,花生油100克,椒盐10克,盐2克

炸椒盐鸡排的特色:

颜色金黄,酥焦香嫩微辣,是酒菜中的上品。

炸椒盐鸡排的做法:

1.将鸡脯肉用刀拍平砸松,略加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味;面包去外皮切碎;生菜取用生菜叶消毒洗净待用。

2.将鸡肉裹匀面粉,挂匀鸡蛋黄液,再沾满面包渣按实,放入五成热油中炸呈金黄色时,即可捞出,切成1.5厘米的宽的条,按原形铲入盘内,用生菜围边以增美观。上桌随带椒盐,以供蘸食。

炸椒盐鸡排的制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。

以上就是椒盐鸡排的正宗做法。

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